مقایسه
دوره تخصصی سالادسازی و اردورسازی (پیش غذا) رستورانی
دوره تخصصی سالادسازی و اردورسازی (پیش غذا) رستورانی
دوره تخصصی سالادسازی و اردورسازی (پیش غذا) رستورانی
دوره تخصصی سالادسازی و اردورسازی (پیش غذا) رستورانی
دوره تخصصی سالادسازی و اردورسازی (پیش غذا) رستورانی
دوره تخصصی سالادسازی و اردورسازی (پیش غذا) رستورانی
دوره تخصصی سالادسازی و اردورسازی (پیش غذا) رستورانی

آشپزی / آشپزی گیاهی و رژیمی

دوره تخصصی سالادسازی و اردورسازی (پیش غذا) رستورانی

خداحافظ سالاد تکراری: آموزش تهیه بیش از 40 نوع سالاد و اردور به همراه انواع سس و نحوه گارنیش

0 (0) • 0 دیدگاه
برند بین‌المللی:
USG
شناسه محصول: ILO-512020670050111
اطلاعات کلی دوره
  • روند یادگیری از مبتدی تا پیشرفته-بدون پیشنیاز
  • نوع مدرک مدرک بین‌المللی فنی‌و حرفه‌ای
  • طول دوره 12 ساعت
  • تاریخ برگزاری تابستان 1403
  • محل برگزاری آموزشگاه اورانوس علم (اورانوشا)
  • مبنای قیمت‌گذاری نرخ مصوب سال 1402
  • مشاهده سرفصل دوره
مشاهده سرفصل دوره

  • توجه: بعد از اتمام تمامی دوره‌های حضوری مجموعه اورانوشا (اعم از دوره‌های عمومی یا خصوصی در قالب ورکشاپ و دِمو) هنرجو به منظور دریافت مدرک بین‌المللی به سازمان فنی‌و حرفه‌ای کشور معرفی می‌گردد. برای دوره‌های آنلاین تنها امکان صدور مدرک آموزشگاهی وجود دارد.

  • برگزارکننده: آموزشگاه فنی‌وحرفه‌ای اورانوس علم 

  • نهاد بالادستی: سازمان فنی‌وحرفه‌ای کشور

  • عضویت فعال در اتاق بازرگانی تهران

  • واردکننده تجهیزات صنعتی آشپزخانه‌ای

  • بروز رسانی قیمت: 17 مهر, 1403

۲,۹۵۰,۰۰۰ تومان

دریافت مدرک بین‌المللی
تکرار دوره تا تسلط کامل
طرح‌های حمایت مالی
مشاوره شروع کسب و کار
امکان پرداخت اقساطی

سرفصل دوره

خداحافظ سالاد تکراری: آموزش تهیه بیش از 40 نوع سالاد و اردور به همراه انواع سس و نحوه گارنیش
سایر ویژگی‌ها
آموزش بلانچینگ و انواع پخت سبزیجات
آشنایی با روش بلانچینگ (زمان و دمای مناسب برای بلانچینگ انواع سبزیجات)

ارائه دستورالعمل‌های عملی برای پخت انواع سبزیجات

روش‌های صحیح نگهداری سبزیجات پخته شده

معرفی سایر روش‌های پخت (بخار پز، سوتفت، آب پز و…)

ویژگی‌ها و کاربرد هر روش پخت در بر اساس نوع سالاد
تهيه انواع سالاد
سالاد اولویه

سالاد ایتالیایی کلم بروکلی و تخم مرغ

سالاد باقلا و نخود سبز

سالاد پاستا اُرِکی یِه تِه به همراه بیکن و بروکلی

سالاد پاستا ریکوتا به همراه قارچ

سالاد پاستا قارچ به همراه پانشیتا

سالاد پانزانلّا

سالاد پانزانلا

سالاد پرتقال و آووکادو

سالاد پروشتو و قارچ کبابی

سالاد پنیر پارمسان و شاهی

سالاد پنیر فتا و هندوانه

سالاد تبوله

سالاد چیکن ماسالا با سس گشنیز

سالاد سبزیجات کبابی به همراه سرکه بالزامیک

سالاد سزار

سالاد سزار اسپشیال کریسپی

سالاد سزار کاردینی اورجینال

سالاد سیب زمینی

سالاد عدس به همراه تخم مرغ و مارچوبه

سالاد عدس به همراه ماهی سالمون و شوید

سالاد فتوش

سالاد فصل

سالاد قارچ کبابی

سالاد کاردینال

سالاد کدو به همراه پنیر فتا و نعنا

سالاد کلم

سالاد کولسلو

سالاد کینوا

سالاد گرین گاردن ( بِیبی اسفناج )

سالاد گوجه فرنگی و موزارلا

سالاد لوبیا سیاه به همراه میگو چیلی و ذرت

سالاد مـرغ و آنانـاس

سالاد ماكاروني و قـارچ

سالاد ماهی تن

سالاد مرغ و مارچوبه به همراه پنیر هالومی

سالاد میگو به همراه انبه و اووکادو

سالاد میوه های کبابی به همراه فلفل و نمک

سالاد نودل ژاپنی با گوشت گاو

سالاد نیسوا

سالاد والدوف

سالاد یونانی

سس تزاتزیکی
آموزش انواع درسینگ سالاد
آشنایی با انواع درسینگ های کلاسیک (سزار، ایتالیایی، فرانسوی، بالزامیک)

کاربرد هر دریسینگ در انواع سالادها (سبک، سنگین، فصلی و…)

نحوه تهیه هر یک از دریسینگ ها (ترکیب اجزا، نسبت‌ها، روش آماده‌سازی)

معرفی دریسینگ‌های نوآورانه و ترکیبی
تهيه انواع اردور و تزئين آن
اردُور پاستا

اردُور سیب زمینی و گوجـه فرنگی

اردور كــرفس

بـوراني اسـفناج، لبـو، كدو حلـوايي، كـدو سـبز، بادمجان

باباقنوش

بروشتا (پیش غذای ایتالیایی)

بنيه ذرت

چيز پاف اسفناج بـا مـاهي سـالمون

قارچ شکم پر تنوری

قارچ گریل

كاناپه مرغ و بـادام

كوكتل ميگـو

متبل (پیش غذای لبنانی)

همــوس (حمص)
دستورالعمل تهيه انواع سس متناسب با نوع سالاد
سس آووکادو و لیمو

سس بالزامیک

سس پستو

سس پنیر آبی

سس ترخون و لیمو

سس زيتـون و آبليمو

سس سزار

سس فرانسوي سفيد و قرمز کم کالری

سس لیمو و سیر

سس مـايونز

سس ماست و سبزیجات

سس وینگریت
اصول گارنیش مدرن در سالادها و پیش غذاها
آشنایی با اصول چیدمان و تزئین سالادها (تعادل رنگ‌ها، بافت‌ها، ارتفاع)

استفاده از قالب‌های مختلف برای چیدن غذا به صورت هندسی و منظم

ایجاد بافت‌های مختلف با استفاده از برش‌های خاص (ژولین، مکعبی، لایه‌ای، مورب)

ایده‌های خلاقانه برای گارنیش‌های مدرن (استفاده از میوه‌ها، سبزیجات، پنیر، آجیل‌ها و…)

ترکیب بصری مواد خام، مواد پخته و تزئینات

تکنیک‌های برش و آماده‌سازی المان‌های تزئینی (حکاکی مقدماتی، پوسته‌گیری، حباب‌سازی)

چیدمان لایه‌ای و ایجاد ارتفاع در سرو سالاد

معرفی منابع الهام‌بخش در گارنیش مدرن
دوره تخصصی سالادسازی و اردورسازی (پیش غذا) رستورانی

دوره تخصصی سالادسازی و اردورسازی (پیش غذا) رستورانی

  • برگزارکننده: آموزشگاه فنی‌وحرفه‌ای اورانوس علم

  • سازمان بالادستی: سازمان فنی‌و حرفه‌ای کشور

  • عضویت فعال در اتاق بازرگانی تهران

  • واردکننده تجهیزات صنعتی آشپزخانه‌ای

۲,۹۵۰,۰۰۰ تومان

اطلاعات تکمیلی دوره

خداحافظ سالاد تکراری: آموزش تهیه بیش از 40 نوع سالاد و اردور به همراه انواع سس و نحوه گارنیش

شاید برای شما هم سوال شده باشد که قیمت‌گذاری دوره تخصصی سالادسازی و اردورسازی (پیش غذا) رستورانی اورانوشا بر چه مبنایی صورت می‌گیرد! در ادامه شرح کاملی از نحوه قیمت‌گذاری دوره‌ها بر حسب نوع دوره، نحوه برگزاری و نیز سطح تخصص دوره ارائه می‌شود. در ابتدا باید گفت که تعرفه برگزاری تمامی دوره‌ها به صورت عمومی تابستان هر سال توسط سازمان فنی و حرفه‌ای کشور به تمامی آموزشگاه‌های زیر مجموعه این سازمان ابلاغ شده و دفترچه آن نیز در خود سایت سازمان به آدرس tehran.irantvto.ir برای دسترسی عموم قرار داده ‌میشود. تمامی آموزشگاه‌ها فنی و حرفه‌ای موظف به رعایت نرخ‌های مصوب این سازمان بوده ولی می‌توانند بر حسب تمایل، تخفیف‌های مناسبتی را برای مخاطبین خود در نظر بگیرند. در ادامه فایل PDF نرخ‌ها مصوب سازمان فنی و حرفه‌ای کشور به منظور دسترسی راحتتر شما مخاطبین عزیز اورانوشا قرار داده شده‌است:

تعرفه سازمان فنی و حرفه‌ای کشور در سال 1400

تعرفه سازمان فنی و حرفه‌ای کشور در سال 1401

تعرفه سازمان فنی و حرفه‌ای کشور در سال 1402

 آموزشگاه فنی و حرفه‌ای اورانوس علم به اختصار اورانوشا به منظور تسهیل بهره‌مندی هنرجویان از بالاترین کیفیت آموزشی و تناسب دوره‌ها با نیاز‌های مختلف هنرجویان، اقدام به برگزاری دوره‌ها در سه سطح مختلف کرده است. این سه سطح عبارتند از؛

نوع دوره
عمومی
خصوصی
سطح تخصص
ویژه بازارکار
مینی دوره
نحوه برگزاری دوره
ورکشاپ
آنلاین

قیمتگذاری تمامی دوره‌های عمومی و جامع اورانوشا در قالب ورکشاپ بر اساس نرخ مصوب سازمان فنی و حرفه‌ای در همان سال انجام شده‌است. عرفا نرخ دوره‌های خصوصی بر حسب 2 تا 4 برابر نرخ دوره‌های عمومی تعیین می‌شود. در اورانوشا نرخ تمامی دوره‌های خصوصی از حداقل 1.4 برابر تا حداکثر 2.5 برابر نرخ مصوب سازمانی در نظر گرفته شده‌اند. در ادامه نحوه قیمتگذاری تمامی دوره‌ها در سه سطح بر مبنای نرخ مصوب سازمان فنی و حرفه‌ای در همان سال ارائه شده‌است:

نوع دوره سطح تخصص نحوه برگزاری دوره نحوه قیمت گذاری دوره
عمومی جامع- ویژه بازارکار ورکشاپ عملی نرخ مصوب سازمان در همان سال
عمومی مینی دوره ورکشاپ عملی نرخ مصوب سازمان در همان سال * 0.6
خصوصی جامع- ویژه بازارکار ورکشاپ عملی نرخ مصوب سازمان در همان سال * 2.5
خصوصی مینی دوره ورکشاپ عملی نرخ مصوب سازمان در همان سال * 1.6
– جامع- ویژه بازارکار آنلاین نرخ مصوب سازمان در همان سال * 0.55

پرسش و پاسخ درباره این دوره

دوره‌های آموزشی اورانوشا بر حسب نحوه برگزاری به دو دسته؛ ورکشاپ و آنلاین تقسیم شده‌است.

  • در ورکشاپ‌ها به منظور اهمیت یادگیری عملی هنرجویان و نیز حذف هزینه‌های تمرین مجدد در منزل؛ هنرجویان می‌توانند از تمامی تجهیزات آشپزخانه‌ای اورانوشا استفاده کرده و آیتم‌های آموزشی را در محیط آموزشگاه شخصا بپزند.
  • در دوره‌های آنلاین تمامی جلسات آموزشی از قبل ضبط شده و هنرجویان می‌توانند هر زمان که بخواهند به طور نامحدود به جلسات آموزشی دسترسی داشته باشند. تا 2 ماه بعد از تهیه دوره آنلاین، هنرجویان می‌توانند در صورت نیاز و با هماهنگی با اورانوشا، جلسات رفع اشکالی به صورت حضوری با مدرس دوره در محیط آموزشگاه داشته باشند.
  • در انتها، تمامی ورکشاپ‌ها علاوه بر مدرک بین‌المللی از سازمان فنی‌ و حرفه‌ای شامل مدرک معتبر از گروه‌ صنعتی اورانوشا (شامل؛ شرکت بازرگانی-تاسیساتی اورانوس حرفه آلاله و آموزشگاه فنی‌ و حرفه‌ای اورانوس علم) شده اما دوره‌های آنلاین تنها شامل مدرک از سوی گروه صنعتی اورانوشا می‌باشد.

می‌توانید از طرح‌های حمایت هنرجویان اورانوشا برای دریافت تخفیفات ویژه بر روی دوره مورد نظر خود استفاده کنید. این طرح‌ها شامل:

  • سیستم همکاری در فروش: با ایجاد حساب کاربردی در وبسایت اورانوشا و مراجعه به بخش “همکاری در فروش” می‌توانید لینک همکاری را دریافت کرده و با اشتراک گذاری آن با علاقمندان؛ درصدی از فروش دوره را به صورت اعتبار برای شرکت در دوره مورد نظر خود و یا به صورت نقدی دریافت نمایید.
  • طرح حمایت از آموزش گروهی: با معرفی 2 نفر برای دوره مورد نظر خود، تخفیف 100% گرفته و آن دوره را رایگان شرکت کنید.
  • سیستم همکاری با نهاد‌های دولتی و بشردوستانه: در صورت نداشتن امکانات مالی لازم جهت ثبت نام در دوره‌ها می‌توانید از طریق مراجعه به سازمان‌ “کمیته امداد امام خمینی (ره)” از خدمات آموزشی اورانوس علم به عنوان مددکار این مجموعه به صورت رایگان استفاده نمایید. همچنین با مراجعه به “سازمان حلال احمر” از تخفیفات ویژه‌ای برای ثبت نام بهره‌مند شوید.
  • سیستم بازگشت وجه ثبت نامی: در صورت ثبت نام از طریق وب سایت، مبلغی از هزینه دوره به حساب کاربردی شما عودت داده شده و می‌توانید از آن برای ثبت نام در دوره‌های دیگر و نیز سایر خدمات تخصصی اورانوشا استفاده نمایید.

بله، شهریه هر دوره شامل (هزینه مواد و جزوات آموزشی) می‌باشد. لذا در زمان برگزاری دوره‌ها نیازی به آوردن هیچ گونه مواد غذایی و یا ملزومات نگارشی ندارید!

خیر، در آغاز هر جلسه حضور و غیاب انجام شده  و در صورت عدم حضور در جلسه ای می‌توانید مجددا در آن جلسه به همراه هنرجویان دوره‌های بعدی شرکت نمایید.

بله، در صورت اعلام انصراف خود قبل از برگزاری دوره؛ وجه پرداختی تماماً عودت داده می‌شود ( طبق آیین‌نامه سازمان فنی و حرفه‌ای در صورت تشکیل اولین جلسه، آموزشگاه هیچگونه مسئولیتی در قبال بازگشت وجه ندارد).

بله،  در صورتی که شرکت کنندگان دوره ساکن شهرستان های دیگر باشند؛ به منظور تسهیل شرکت در دوره و کاهش هزینه‌های اقامت، جلسات در چندین روز پشت سر هم از صبح تا عصر برگزار می‌شوند.

بعد از اتمام تمامی دوره‌های حضوری هنرجویان به منظور دریافت مدرک به سازمان فنی و حرفه‌ای معرفی می‌شوند. هنرجویان می‌بایست در ابتدا در آزمون کتبی که متشکل از 40 تست بوده شرکت کرده و برای قبولی به نیمی از سوالات پاسخ صحیح دهند (هر هنرجو تنها می‌تواند 2 مرتبه در آزمون کتبی شرکت نماید؛ در صورت رد در هر 2 آزمون، هنرجو می‌بایست دوره مورد نظر را مجددا بگذراند).
در فاصله یک ماه بعد از قبولی در آزمون کتبی، تاریخ و مکان برگزاری آزمون عملی توسط سازمان فنی و حرفه‌ای مشخص می‌شود.‌ آیتم‌های امتحانی در حدود یک الی دو هفته قبل از زمان برگزاری آزمون عملی به آموزشگاه‌ها اعلام شده و هنرجویان می‌بایست در این بازه موارد امتحانی را در منزل تهیه و برای روز آزمون آماده شوند. آزمون عملی از 100 نمره بوده و نمره قبولی در آن از 70 می‌باشد (حداکثر می‌توان 2 بار در آزمون عملی شرکت نمود). در نهایت میانگین نمره کتبی و عملی به عنوان نمره نهایی در برگه مدرک هنرجو درج می‌شود.

هنرجویان به منظور دریافت مدرک فنی و حرف‌ای می‌بایست در آمون‌های کتبی و عملی شرکت نمایند. تمامی آزمون‌های کتبی در مرکز آزمون فنی و حرفه ای شماره ۵ شهید مروتی در محله نازی آباد تهران برگزار می‌شوند. آزمون عملی رشته‌های خدمات تغذیه‌ای و صنایع غذایی در مرکز آموزش فنی و حرفه ای شماره 21 اقدسیه محله شهرک نفت تهران و برای رشته خدمات آموزشی در مرکز فنی و حرفه ای شماره 8 شمیرانات در محله زعفرانیه تهران برگزار می‌شوند. در صورت برگزاری آزمون‌های عملی در مراکز نامبرده شده شرکت در جلسه آزمون برای هنرجویان کاملا رایگان می‌‌باشد. در برخی موارد آموزشگاه‌ها با اخذ مجوز اقدام به برگزاری آزمون عملی در محل آموزشگاه خود می‌کنند. در این صورت هنرجو موظف است مبلغی را به عنوان هزینه ورودی به آموزشگاه پرداخت نماید!

بله، مدرک فنی و حرفه ای در تمامی کشورهای عضو سازمان جهانی کار (195 کشور) معتبر بوده و از آن می‌توان برای مهاجرت کاری استفاده نمود. پس از اتمام دوره و قبولی در آزمون‌های کتبی و عملی مدرک هنرجو ظرف مدت یک هفته از سوی سازمان فنی و حرفه‌ای صادر می‌شود. بعد از دریافت مدرک در ابتدا می‌‌بایست از طریق مراجعه به دفاتر ترجمه رسمی، مدرک خود را ترجمه و مهر نمایید. سپس، با مراجعه به سازمان دادگستری کشور مراحل اخذ تاییده‌ها را طی کرده و در نهایت از طریق سفارتخانه کشور مقصد، مدرک خود را تایید و ارسال نمایید.

بله، به منظور معرفی هنرجو به آزمون کتبی، مبلغ 75 هزار تومان می‌بایست به سایت سازمان فنی و حرفه‌ای واریز گردد. همچنین در انتها برای صدور مدرک می‌بایست مبلغ 100 هزار تومان مجدداً به سایت سازمان واریز گردد. اما آموزشگاه فنی و حرفه ‌ای اورانوس علم (اورانوشا) صفر تا 100 معرفی تا اخذ مدرک را برای هنرجویان خود به صورت رایگان انجام می‌دهد. اما در صورت تمایل هنرجویان می‌توانند با مراجعه به کافی نت این مراحل را طی نمایند.

مشاوره پیش از ثبت‌نام

دیدگاه هنرجویان این دوره

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “دوره تخصصی سالادسازی و اردورسازی (پیش غذا) رستورانی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *