مقایسه
دوره تخصصی آشپز ملل با بروزترین منوهای رستورانی
دوره تخصصی آشپز ملل با بروزترین منوهای رستورانی
دوره تخصصی آشپز ملل با بروزترین منوهای رستورانی
دوره تخصصی آشپز ملل با بروزترین منوهای رستورانی
دوره تخصصی آشپز ملل با بروزترین منوهای رستورانی

آشپزی / آشپزی ملل

دوره تخصصی آشپز ملل با بروزترین منوهای رستورانی

سفر به سرزمین‌های دور: آموزش جدیدترین آیتم‌های غذای ملل

0 (0) • 0 دیدگاه
برند بین‌المللی:
USG
شناسه محصول: ILO-5120100008-4
اطلاعات کلی دوره
  • روند یادگیری از مبتدی تا پیشرفته-بدون پیشنیاز
  • نوع مدرک مدرک بین‌المللی فنی‌و حرفه‌ای
  • طول دوره 42 ساعت
  • تاریخ برگزاری تابستان 1403
  • محل برگزاری آموزشگاه اورانوس علم (اورانوشا)
  • مبنای قیمت‌گذاری نرخ مصوب سال 1402
  • مشاهده سرفصل دوره
مشاهده سرفصل دوره

  • توجه: بعد از اتمام تمامی دوره‌های حضوری مجموعه اورانوشا (اعم از دوره‌های عمومی یا خصوصی در قالب ورکشاپ و دِمو) هنرجو به منظور دریافت مدرک بین‌المللی به سازمان فنی‌و حرفه‌ای کشور معرفی می‌گردد. برای دوره‌های آنلاین تنها امکان صدور مدرک آموزشگاهی وجود دارد.

  • برگزارکننده: آموزشگاه فنی‌وحرفه‌ای اورانوس علم 

  • نهاد بالادستی: سازمان فنی‌وحرفه‌ای کشور

  • عضویت فعال در اتاق بازرگانی تهران

  • واردکننده تجهیزات صنعتی آشپزخانه‌ای

  • بروز رسانی قیمت: 17 مهر, 1403

۱,۲۰۰,۰۰۰ تومان

دریافت مدرک بین‌المللی
تکرار دوره تا تسلط کامل
طرح‌های حمایت مالی
مشاوره شروع کسب و کار
امکان پرداخت اقساطی

سرفصل دوره

سفر به سرزمین‌های دور: آموزش جدیدترین آیتم‌های غذای ملل
سایر ویژگی‌ها
تهيه، آماده‌سازي و نگهداري مواد اوليه تا زمان مصرف
ويژگي انواع مواد اوليه مورد استفاده در غذاهاي ملل

انواع سبزيجات و صيفي‌جات و موارد مصرف آنها

خرد كردن، پختن و سرخ كردن سبزيجات و صيفي‌جات

برش انواع گوشت براي غذاهاي مختلف

مزه‌دار كردن و نگهداري مواد اوليه

نكات پاك‌كردن، شستن، خشك كردن، خرد كـردن و سایر آماده سازي‌هاي مواد مصرفي

نحوه پاك كردن و شستن صحیح مرغ، گوشت، ماهي و سبزيجات
توزين و اندازه‌گيري مواد و نحوه كار با تجهيزات در آشپزخانه
آشنایی با نحوه کارکرد انواع تجهيزات مورد استفاده براي پخت (تنظیم دما و روشن کردن فر، استفاده صحيح از انواع چاقو، ساطور، تخته كار، كار با مايكروفر، سرخ كن، چرخ گوشت)

انواع ترازو و واحدهاي اندازه گيري وزن و حجم

پيمانه ها و قاشق هاي اندازه گيري طبق استاندارد

نكات مربوط به درجه حرارت پخت
غذاهاي خميري، پيتزا، پاستا و لازانيا و سس هاي مربوط به آنها
تهيه انواع سس مناسب براي پيتزا، پاسـتا، لازانيا (پسـتو،گوجه فرنگي، سس آلفردو، سس چیلی،سس بشاملت، سس آراباتا، سس گوشت، سس چیدار و…)

تهيه انوع پاستا (کاپلینی، پاپیونی (فارفاله)، بوکاتینی، دیتالینی، فتوچینی، فوسیلی، لینگوین، ماکارونی، مانیکوتی، پنه، ریگاتونی، روتل، روتینی، صدف، تورتلینی، ورمیشل، پومودورو)

تهيه انوع پيتزا (پیتزا مارگاریتا، مخلوط، پپرونی، قارچ و گوشت، مخصوص، پیتزا استیک، پیتزا ناپولیتن، سیسیلی، کالزونه، لاهماجون، زبان)

تهيه انوع لازانیا (ایتالیایی، لقمه‌ای، رولی، کلاسیک، مکزیکی، لازانیا گوشت، مرغ، سبزیجات، لازانیا بادمجان، لازانیا نان تست، لازانیا اسفناج، لازانیا ماهی، لازانیا مرغ و گردو، کاسرول پیروگی)

خميرگيري انواع خميرها و قالبگيري آنها براي پيتزا، پاستا و لازانيا
تهيه سوپ ها، سالادها، سس ها و اردورها يا پيش غذاها
تهيه پيش غذاها (راتـاتوي، باباقـانوش، اردور مـرغ بادام، حموس و…)

تهيه سـوپ اسـپانيايي، سـوپ اسـفناج، سـوپ ذرت، سـوپ كرفس هندي، سوپ تره فرنگي

تهيه سس‌هاي سرد و گرم: سس پستو، سـس تارتار، سس باتارد، سس فلفل، سس مايونز، سس هزار جزيـره، سس فرانسوي

تهیه انواع سالاد: تبوله، سالاد اسفناج، سالاد نيس (نيسواز)، سالاد لوبيا سفید یا قرمز، سالاد ميگو، سالاد كالسلو و…
تهيه انواع خوراك‌ها و غذاهای گوشتی
انواع گوشت و برش صحيح انواع گوشت و مزه دار کردن

پخت صحيح گوشت‌ها و انتخاب سس مناسب آنها

تهيه انواع خوراكها از جمله راگـو، بيـف اسـتراگانف، كتلـت دسته دار، رولت گوشت، بلدرچين با سس پرتقال، بوقلمون شكم پر، مرغابي شكم پر با سس پرتقال، ژيگو، استيك

تهيه غذاهاي گوشتي ( بلدرچين با سس پرتقال، بوقلمون، مرغابي شكم پر با سس پرتقال، ژيگو، استيك)

سبزيجات مناسب براي پخت انواع گوشت‌ها

ويژگي سلامتي و تازگي انواع گوشت و مرغ
تهيه غذاهاي دريايي
انواع ماهي و ميگو و برش صحيح انواع گوشت

پخت صحيح ميگو و ماهي و انتخاب سس مناسب آنها

تهيه ماهي سالمون (سمن)، ميگو، ماهي سفيد سرخ كرده يا شكم
تهيه انواع دسرها
بسـتني پلمبيـر

پاي گلابي با خمير گردو

تارت سيب با كارامـل

تارت كدو حلوايي

تهيه كرم كارامل

كالافوتي هلو

كرم موكا با سس گردو و قهوه

موس شكلات
دوره تخصصی آشپز ملل با بروزترین منوهای رستورانی

دوره تخصصی آشپز ملل با بروزترین منوهای رستورانی

  • برگزارکننده: آموزشگاه فنی‌وحرفه‌ای اورانوس علم

  • سازمان بالادستی: سازمان فنی‌و حرفه‌ای کشور

  • عضویت فعال در اتاق بازرگانی تهران

  • واردکننده تجهیزات صنعتی آشپزخانه‌ای

۱,۲۰۰,۰۰۰ تومان

اطلاعات تکمیلی دوره

سفر به سرزمین‌های دور: آموزش جدیدترین آیتم‌های غذای ملل

شاید برای شما هم سوال شده باشد که قیمت‌گذاری دوره تخصصی آشپز ملل با بروزترین منوهای رستورانی اورانوشا بر چه مبنایی صورت می‌گیرد! در ادامه شرح کاملی از نحوه قیمت‌گذاری دوره‌ها بر حسب نوع دوره، نحوه برگزاری و نیز سطح تخصص دوره ارائه می‌شود. در ابتدا باید گفت که تعرفه برگزاری تمامی دوره‌ها به صورت عمومی تابستان هر سال توسط سازمان فنی و حرفه‌ای کشور به تمامی آموزشگاه‌های زیر مجموعه این سازمان ابلاغ شده و دفترچه آن نیز در خود سایت سازمان به آدرس tehran.irantvto.ir برای دسترسی عموم قرار داده ‌میشود. تمامی آموزشگاه‌ها فنی و حرفه‌ای موظف به رعایت نرخ‌های مصوب این سازمان بوده ولی می‌توانند بر حسب تمایل، تخفیف‌های مناسبتی را برای مخاطبین خود در نظر بگیرند. در ادامه فایل PDF نرخ‌ها مصوب سازمان فنی و حرفه‌ای کشور به منظور دسترسی راحتتر شما مخاطبین عزیز اورانوشا قرار داده شده‌است:

تعرفه سازمان فنی و حرفه‌ای کشور در سال 1400

تعرفه سازمان فنی و حرفه‌ای کشور در سال 1401

تعرفه سازمان فنی و حرفه‌ای کشور در سال 1402

 آموزشگاه فنی و حرفه‌ای اورانوس علم به اختصار اورانوشا به منظور تسهیل بهره‌مندی هنرجویان از بالاترین کیفیت آموزشی و تناسب دوره‌ها با نیاز‌های مختلف هنرجویان، اقدام به برگزاری دوره‌ها در سه سطح مختلف کرده است. این سه سطح عبارتند از؛

نوع دوره
عمومی
خصوصی
سطح تخصص
ویژه بازارکار
مینی دوره
نحوه برگزاری دوره
ورکشاپ
آنلاین

قیمتگذاری تمامی دوره‌های عمومی و جامع اورانوشا در قالب ورکشاپ بر اساس نرخ مصوب سازمان فنی و حرفه‌ای در همان سال انجام شده‌است. عرفا نرخ دوره‌های خصوصی بر حسب 2 تا 4 برابر نرخ دوره‌های عمومی تعیین می‌شود. در اورانوشا نرخ تمامی دوره‌های خصوصی از حداقل 1.4 برابر تا حداکثر 2.5 برابر نرخ مصوب سازمانی در نظر گرفته شده‌اند. در ادامه نحوه قیمتگذاری تمامی دوره‌ها در سه سطح بر مبنای نرخ مصوب سازمان فنی و حرفه‌ای در همان سال ارائه شده‌است:

نوع دوره سطح تخصص نحوه برگزاری دوره نحوه قیمت گذاری دوره
عمومی جامع- ویژه بازارکار ورکشاپ عملی نرخ مصوب سازمان در همان سال
عمومی مینی دوره ورکشاپ عملی نرخ مصوب سازمان در همان سال * 0.6
خصوصی جامع- ویژه بازارکار ورکشاپ عملی نرخ مصوب سازمان در همان سال * 2.5
خصوصی مینی دوره ورکشاپ عملی نرخ مصوب سازمان در همان سال * 1.6
– جامع- ویژه بازارکار آنلاین نرخ مصوب سازمان در همان سال * 0.55

پرسش و پاسخ درباره این دوره

دوره‌های آموزشی اورانوشا بر حسب نحوه برگزاری به دو دسته؛ ورکشاپ و آنلاین تقسیم شده‌است.

  • در ورکشاپ‌ها به منظور اهمیت یادگیری عملی هنرجویان و نیز حذف هزینه‌های تمرین مجدد در منزل؛ هنرجویان می‌توانند از تمامی تجهیزات آشپزخانه‌ای اورانوشا استفاده کرده و آیتم‌های آموزشی را در محیط آموزشگاه شخصا بپزند.
  • در دوره‌های آنلاین تمامی جلسات آموزشی از قبل ضبط شده و هنرجویان می‌توانند هر زمان که بخواهند به طور نامحدود به جلسات آموزشی دسترسی داشته باشند. تا 2 ماه بعد از تهیه دوره آنلاین، هنرجویان می‌توانند در صورت نیاز و با هماهنگی با اورانوشا، جلسات رفع اشکالی به صورت حضوری با مدرس دوره در محیط آموزشگاه داشته باشند.
  • در انتها، تمامی ورکشاپ‌ها علاوه بر مدرک بین‌المللی از سازمان فنی‌ و حرفه‌ای شامل مدرک معتبر از گروه‌ صنعتی اورانوشا (شامل؛ شرکت بازرگانی-تاسیساتی اورانوس حرفه آلاله و آموزشگاه فنی‌ و حرفه‌ای اورانوس علم) شده اما دوره‌های آنلاین تنها شامل مدرک از سوی گروه صنعتی اورانوشا می‌باشد.

می‌توانید از طرح‌های حمایت هنرجویان اورانوشا برای دریافت تخفیفات ویژه بر روی دوره مورد نظر خود استفاده کنید. این طرح‌ها شامل:

  • سیستم همکاری در فروش: با ایجاد حساب کاربردی در وبسایت اورانوشا و مراجعه به بخش “همکاری در فروش” می‌توانید لینک همکاری را دریافت کرده و با اشتراک گذاری آن با علاقمندان؛ درصدی از فروش دوره را به صورت اعتبار برای شرکت در دوره مورد نظر خود و یا به صورت نقدی دریافت نمایید.
  • طرح حمایت از آموزش گروهی: با معرفی 2 نفر برای دوره مورد نظر خود، تخفیف 100% گرفته و آن دوره را رایگان شرکت کنید.
  • سیستم همکاری با نهاد‌های دولتی و بشردوستانه: در صورت نداشتن امکانات مالی لازم جهت ثبت نام در دوره‌ها می‌توانید از طریق مراجعه به سازمان‌ “کمیته امداد امام خمینی (ره)” از خدمات آموزشی اورانوس علم به عنوان مددکار این مجموعه به صورت رایگان استفاده نمایید. همچنین با مراجعه به “سازمان حلال احمر” از تخفیفات ویژه‌ای برای ثبت نام بهره‌مند شوید.
  • سیستم بازگشت وجه ثبت نامی: در صورت ثبت نام از طریق وب سایت، مبلغی از هزینه دوره به حساب کاربردی شما عودت داده شده و می‌توانید از آن برای ثبت نام در دوره‌های دیگر و نیز سایر خدمات تخصصی اورانوشا استفاده نمایید.

بله، شهریه هر دوره شامل (هزینه مواد و جزوات آموزشی) می‌باشد. لذا در زمان برگزاری دوره‌ها نیازی به آوردن هیچ گونه مواد غذایی و یا ملزومات نگارشی ندارید!

خیر، در آغاز هر جلسه حضور و غیاب انجام شده  و در صورت عدم حضور در جلسه ای می‌توانید مجددا در آن جلسه به همراه هنرجویان دوره‌های بعدی شرکت نمایید.

بله، در صورت اعلام انصراف خود قبل از برگزاری دوره؛ وجه پرداختی تماماً عودت داده می‌شود ( طبق آیین‌نامه سازمان فنی و حرفه‌ای در صورت تشکیل اولین جلسه، آموزشگاه هیچگونه مسئولیتی در قبال بازگشت وجه ندارد).

بله،  در صورتی که شرکت کنندگان دوره ساکن شهرستان های دیگر باشند؛ به منظور تسهیل شرکت در دوره و کاهش هزینه‌های اقامت، جلسات در چندین روز پشت سر هم از صبح تا عصر برگزار می‌شوند.

بعد از اتمام تمامی دوره‌های حضوری هنرجویان به منظور دریافت مدرک به سازمان فنی و حرفه‌ای معرفی می‌شوند. هنرجویان می‌بایست در ابتدا در آزمون کتبی که متشکل از 40 تست بوده شرکت کرده و برای قبولی به نیمی از سوالات پاسخ صحیح دهند (هر هنرجو تنها می‌تواند 2 مرتبه در آزمون کتبی شرکت نماید؛ در صورت رد در هر 2 آزمون، هنرجو می‌بایست دوره مورد نظر را مجددا بگذراند).
در فاصله یک ماه بعد از قبولی در آزمون کتبی، تاریخ و مکان برگزاری آزمون عملی توسط سازمان فنی و حرفه‌ای مشخص می‌شود.‌ آیتم‌های امتحانی در حدود یک الی دو هفته قبل از زمان برگزاری آزمون عملی به آموزشگاه‌ها اعلام شده و هنرجویان می‌بایست در این بازه موارد امتحانی را در منزل تهیه و برای روز آزمون آماده شوند. آزمون عملی از 100 نمره بوده و نمره قبولی در آن از 70 می‌باشد (حداکثر می‌توان 2 بار در آزمون عملی شرکت نمود). در نهایت میانگین نمره کتبی و عملی به عنوان نمره نهایی در برگه مدرک هنرجو درج می‌شود.

هنرجویان به منظور دریافت مدرک فنی و حرف‌ای می‌بایست در آمون‌های کتبی و عملی شرکت نمایند. تمامی آزمون‌های کتبی در مرکز آزمون فنی و حرفه ای شماره ۵ شهید مروتی در محله نازی آباد تهران برگزار می‌شوند. آزمون عملی رشته‌های خدمات تغذیه‌ای و صنایع غذایی در مرکز آموزش فنی و حرفه ای شماره 21 اقدسیه محله شهرک نفت تهران و برای رشته خدمات آموزشی در مرکز فنی و حرفه ای شماره 8 شمیرانات در محله زعفرانیه تهران برگزار می‌شوند. در صورت برگزاری آزمون‌های عملی در مراکز نامبرده شده شرکت در جلسه آزمون برای هنرجویان کاملا رایگان می‌‌باشد. در برخی موارد آموزشگاه‌ها با اخذ مجوز اقدام به برگزاری آزمون عملی در محل آموزشگاه خود می‌کنند. در این صورت هنرجو موظف است مبلغی را به عنوان هزینه ورودی به آموزشگاه پرداخت نماید!

بله، مدرک فنی و حرفه ای در تمامی کشورهای عضو سازمان جهانی کار (195 کشور) معتبر بوده و از آن می‌توان برای مهاجرت کاری استفاده نمود. پس از اتمام دوره و قبولی در آزمون‌های کتبی و عملی مدرک هنرجو ظرف مدت یک هفته از سوی سازمان فنی و حرفه‌ای صادر می‌شود. بعد از دریافت مدرک در ابتدا می‌‌بایست از طریق مراجعه به دفاتر ترجمه رسمی، مدرک خود را ترجمه و مهر نمایید. سپس، با مراجعه به سازمان دادگستری کشور مراحل اخذ تاییده‌ها را طی کرده و در نهایت از طریق سفارتخانه کشور مقصد، مدرک خود را تایید و ارسال نمایید.

بله، به منظور معرفی هنرجو به آزمون کتبی، مبلغ 75 هزار تومان می‌بایست به سایت سازمان فنی و حرفه‌ای واریز گردد. همچنین در انتها برای صدور مدرک می‌بایست مبلغ 100 هزار تومان مجدداً به سایت سازمان واریز گردد. اما آموزشگاه فنی و حرفه ‌ای اورانوس علم (اورانوشا) صفر تا 100 معرفی تا اخذ مدرک را برای هنرجویان خود به صورت رایگان انجام می‌دهد. اما در صورت تمایل هنرجویان می‌توانند با مراجعه به کافی نت این مراحل را طی نمایند.

مشاوره پیش از ثبت‌نام

دیدگاه هنرجویان این دوره

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “دوره تخصصی آشپز ملل با بروزترین منوهای رستورانی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *